近年来，主食成为了大家口中的万恶之源，主食不能多吃，吃多了不健康，减肥不能吃主食这样的说法络绎不绝......
人们慢慢地疏远主食，甚至是老年人也如此。中国有句老话“五谷为养”，而这五谷泛指所有的谷类、豆类，正是碳水的主要来源，这也侧方面证明了主食的重要性。
当主食摄入过少时，人体内的碳水化合物不够就会开始消耗蛋白质和脂肪，而消耗的这部分蛋白质和脂肪是你日后吃再多的鸡蛋等都补不回来的，尤其是老人，会增加患骨质疏松的风险，而且摄入主食过少会导致营养不良，身体素质下降，抵抗力变差易生病......
所以主食是一定要吃的，尤其是老年人。老年人上年纪后新陈代谢变差牙口也变得不好，对于五谷杂粮也不是全盘都吃的，而是要有所选择，老年人一般都会有牙口不好以及胃肠蠕动慢的现象，所以主食一定要选择软乱细易嚼且容易消化的食物。比如说谷、杂豆、薯类，这类食物含有丰富的维生素和膳食纤维，对老年人来说是极好的。
